Origen de la festivitat   Els panellets      Dites de Tots Sants      Cançons 
 

Tots sants és una festa que es celebra el dia 1 de novembre. Aquesta festivitat és una de les més antigues en el món cristià.   
El seu origen es troba a primeries del segle VII, quan el Papa  Bonifaci IV, en comptes de fer enderrocar el Panteó de Roma (o sigui el temple pagà de Tots els Déus, que Marc Agripa havia fet construir a honor de Júpiter, en memòria d'haver l'emperador August guanyat la batalla contra Marc-Antoni i Cleopatra, el purificà i consagrà a honor de la Verge i de Tots els Màrtins i disposà que cada any fos celebrada una festa en la diada de la seva dedicació. En aquest dia es sol fer una misa en honor als morts i després, anar al cementiri a dur flors als difunts.   

El costum de visitar als difunts és d'origen romà i per això és un tret comú a les cultures influïdes per l'antiga Roma. Antigament, però, aquestes visites es feien en les èpoques de les collites. Són propis d'aquest dia tres menjars especials: castanyes torrades, moniatos i un tipus de pastisset fets de variades maneres, segons  els indrets, que en molts llocs reben el nom de panellets. De panellets n'hi han moltes maneres com ara de coco, de xocolata, d'atmella, de cafè, etc...   
Abans els padrins regalaven els panellets als seus fillols, com per  Pasqua els donaven la mona.   

Les castanyeres d'aquell temps eren molt diferents de les d'avui. Vestien de manera pròpia. Duien unes faldilles de sargil molt amples i folrades, amb davantal de cànem i llana. Al cap duien una caputxa blanca de llana, molt llarga, que els arribava fins més avall de mitja faldilla. La duien lligada al coll i a la cintura.   

El bagatge de les castanyeres era també ben diferent del d'ara. Empraven fogons de terrissa semblants a una copa, i així eren anomenats.   
Donaven vuit castanyes per un "quarto", equivalent a tres cèntims de la nostra moneda. Les castanyeres anunciaven llur indústria amb un crit especial que deia:   
  
   - Calentes i grosses;   
    qui en vol, ara que fumen?   
    
La mainada, per fer-les enfadar, els cridava:   

    - Petites i dolentes;   
     de les vuit,   
     set les pudentes.   
   

És creença molt general que avui al punt de migdia, els difunts que fa poc temps que ho són surten del Purgatori per anar a conviure unes hores en companyia dels seus familiars, i llurs ànimes invisibles es presenten a la casa on vivien, per fer vida amb els seus. Si veuen llurs familiars tristos i condolguts per la seva pèrdua, senten un gran bé i en tornar al Purgatori són rellevats de la pena i lliurats cap a la Glòria; però si, al contrari, no guarden  d'ells record compungit i es lliuren a l' alegria i els tenen en oblit, han de restar altra vegada al Purgatori, en espera d'un altre any o una altra circumstància que els en tregui.  

RECEPTA DELS PANELLETS DE PINYONS 

* INGREDIENTS PER A UN KILO:   
    
- 1/2 kilo d'ametlles molgudes.   
- 200 grams de patates bullides i "xafades".   
- 400 grams de sucre.   
- 1 clara d'ou i la pell de llimona ratllada.   
- 1/2 kilo de pinyons i 1/4 d'ametlles molgudes.   

PREPARACIÓ:   

Barrejar tots els ingredients menys la clara d'ou i deixar-la reposar  4 hores.   
Després fer boles amb la massa i vernissar-les amb la clara d'ou.   
Posar les boles al forn, ben calent, vuit minuts per sota.  
__________________  

Dites de Tots Sants.   
    
Algunes de les dites més populars de tots sants són:   
  

Cançó popular  
Cançó de picar fusta   (Format mid)  
  

   Marrameu torra castanyes   
   a la voreta del foc;   
   ja n'hi peta una als morros,   
   ja en tenim Marrameu mort.   

   Pica ben fort,   
   pica ben fort,   
   que piques fusta,   
   pica ben fort.   
    
   Marrameu i Marrameua,   
   s'embolica amb un llençol!   
   feia veure que era un home   
   i era una fulla de col.   
    
   Pica ben fort,   
   pica ben fort,   
   que piques fusta,   
   pica ben fort.   

   Marrameu ja no s'enfila   
   per terrats ni per balcons,   
   que té una gateta a casa   
   que li cus tots els mitjons.   

   Pica ben fort,   
   pica ben fort,   
   que piques fusta,   
   pica ben fort.