PRÀCTICA nº 9: Canvis d'estat de la mantega

 

Material
  • Vas de precipitats
  • Aigua calenta
  • Pot ample de vidre Pyrex
  • Mantega
  • Nevera o congelador
  • Ganivet

Procediment
  1. Tallem un tros de mantega i el posem dins el vas de precipitats.
  2. Aboquem l'aigua calenta dins el pot ample fins a la meitat.
  3. A dins del pot hi posem el vas de precipitats. Pot ser que el vas vulgui surar i calgui aguantar-lo per dalt o bé posar-hi un pes a sobre, com per exemple un llibre gruixut.
  4. Esperem una estona i observem què ha passat.
  5. Tot seguit posem el vas al congelador durant uns 20 minuts.
  6. Treiem el vas i observem què ha passat.

Observacions

La mantega quan la comprem és en estat sòlid.

Quan escalfem el vas la mantega es fon, passa d'estat sòlid a líquid. Aquest canvi es diu Fusió.

Quan hem refredat el vas al congelador la mantega líquida s'endureix, passa d'estat líquid a sòlid. Aquest canvi es diu Solidificació.

 
La mantega
Posem la mantega al vas
Aboquem aigua calenta
Esperem uns minuts
La mantega s'ha fos
Posem la mantega al congelador
Treiem el vas després de 20 min.
La mantega s'ha tornat sòlida
Hem dibuixat l'experiment