El cervell és l’òrgan més important del sistema nerviós. És l’òrgan que controla tota l’activitat del sistema nerviós, regula el funcionament de l’organisme i és el responsable de la majoria d’accions que realitzem, està dividit en dos hemisferis i la superfície rep el nom de còrtex o escorça cerebral.

El cervell està dividit en dues meitats simètriques, que cada un d’ells es diu hemisferi cerebral. Damunt del cervell hi ha una escorça cerebral que protegeix el cervell, és d’un color blanc. La superfície del cervell és molt irregular, ja que l’escorça té molts replecs.

L’escorça cerebral està formada per milers de milions de neurones, que gracies a elles fan conscients les sensacions, es genera l’activitat voluntària i es processen les funcions mentals superiors, com:

- L'atenció, que ens permet la concentració de l’activitat mental sobre un objecte determinat.

- La intel·ligència, que ens permet captar i formar idees i relacions.

- La memòria, que ens permet recordar psíquicament el que ja ha passat.

- El llenguatge, ens permet comunicar d’humans amb altres humans, mitjançant sons.

- La imaginació, ens permet representar o crear a la ment la imatge d’alguna cosa.