El nas és l’òrgan del sentit de l’olfacte. Està format per dos forats que comuniquen amb l’exterior.

A la part superior de cada forat hi ha la pituïtària, una membrana que capta les olors i envia la informació a l’encèfal pel nervi de l’olfacte.

Per una part participa en el procés digestiu, ja que gràcies a l’olor ens mengem molt aliments i si no tenen una olor agradable moltes vegades no ens ho mengem, i per altra banda ens serveix per respirar i sentir les olors de tot els que ens envolta.

Quan inspirem , és a dir, quan agafem aire, les substàncies oloroses que hi ha a l’aire entren a les fosses nassals, els dos forats i xoquen amb la pituïtària.

Llavors les cèl·lules de la pituïtària envien la informació al cervell a través del nervi olfactori.
Les parts del nas:

- Les fosses nasals:

Són dos forats que estàn comunicats amb les cavitats nassals.

A la part superior hi ha la pituïtària, que serveix per distingir les olors.

- Les cavitats nasals:

És la part interior que comunica amb les fosses nasals.

Està formada per bastants ossos.