Marta Canals
Laura Del Real
Vanessa Botanch
Ester Parial
Caragols a la cassola
Caragols
Pebrot roig i verd
Ceba
Tomata
Pebre, sal i oli
Es netegen els caragols i es fiquen a la cassola. Després s'afegeix la ceba i el pebrot, roig i verd. Quan està fregit es posa la tomata, també la sal i el pebre. S'afegeix una mica d'aigua. Es pot posar també costella de tocino i llangonissa, si t'agrada.
Coca de recapte
Un kilo de farina
40 grams de llevat
200 grams d'oli
Tres gots de llet
Dos ous
Pebrot i albergínia escalivats
Arengades
Una cullerada de sal
S'agafa la farina, se'n deixa una mica, i es posa al taulell fen un pouet. Al mig es posa llet tèvia i es desfà el llevat. S'hi tiren la sal, els ous i part de l'oli amb una cullera de fusta i es va remenant tot a dins el pouet procurant que caigui una mica de farina dels costats. S'acaba de tirar la llet. Quan es pot treballar amb les mans, acabem de tirar la resta de farina i l'oli. Quant està treballada la massa, es posa embolicada en un drap fins que pugi, una hora més o menys. Acabat això, es fan talls de 200 a 250 grams, s'hi posa una mica d'oli i s'aplana amb un rodet. Quan els cocs són a punt de posar-se al forn, s'hi posa el pebrot, l'arengada, l'escalivada i una mica d'oli al damunt. Es posa al forn uns vint minuts. Si no us agrada l'arengada, podeu fer-la amb llangonissa, tonyina, bolets o el que vulgueu.
Pollastre amb cervesa
Un pollastre
Una tomata
Una ceba
Una cervesa mitjana
All, julibert i ametlles
Sal i oli
Es fregeix el pollastre i es posa en una cassola amb la tomata pelada, la ceba tallada, i una picada d'all, julibert i ametlles junt amb la cervesa. Es deixa bullir, fins que la cervesa hagi reduït bastant. Es pot acompanyar amb altres verdures o bolets.
Braç de gitano
Sis ous
Farina
Sucre
Llevat
Nata, crema o xocolata
S'agafen els ous i es separen els rovells de les les clares. Es fiquen les clares batudes a punt de neu, s´hi posen 10 ó 12 cullerades de sucre i es torna a batre. Després s´hi tiren 10 cullerades de farina, les clares i el paquet de llevat. S'ha de batre bé. Es posa tot en un recipient llarg i es deixa 25 o 30 minuts al forn. Quan el treus del forn, s'espera uns minuts i es posa damunt d'un paper amb sucre, s'enrotlla i es deixa que es refredi. Mentrestant prepares nata, crema, xocolata o el que li vulguis posar. Un cop fred, es farceix de dins, es fica sucre fi per sobre i es crema amb un ferro calent.
