ARRÒS

• 400 g d'arròs
• 3 ous
• 30 g de ceba
• 150 g de bacó
• 50 g de panses
• 150 g de gambes pelades
• 3 grans d'all
• 50 g de xampinyons
• Oli i sal
• 30 g de pebrot vermell (opcional)

Sofregiu el bacó tallat molt petit i afegiu-hi la ceba i el pebrot i deixeu-la fins que s'hagin daurat.

Sofregiu les gambes amb poc oli uns 4 minuts aproximadament. Afegiu les panses i doneu-li un parell de voltes.

Feu una truita francesa ben seca i, tant aviat estigui freda la talleu a trossets petits.

Ofegueu els xampinyons tallats a làmines. Tot seguit, sofregiu els alls en una cassola i quan estiguin daurats afegiu-hi l'arròs i di doneu-li unes voltes. Afegiu-hi aigua bullint (2 vegades la quantitat d'arròs), sal i el deixeu bullir 12 minuts. Finalment barregeu amb l'arròs tots els ingredients preparats i ja estarà a punt per servir.

Bon profit!