El Paleolític és el període comprés entre l'aparició de l'home, fa 4 o 5 milions d'anys, fins la seva adaptació de tècniques mesolítiques, fa uns 10.000 anys.
En el Paleolític inferior, l'home era un caçador nòmada que coneixia el foc i la pedra tallada.
En el paleolític mitjà, iniciat
fa uns 60.000 anys, vivia l'home de Neanderthal.
Utilitzava instruments fabricats amb llasques.
Amb l'aparició de l'home de Cromanyó, fa uns 35.000 anys, s'inicia el Paleolític superior. Apareix l'art rupestre, es perfecciona els instruments i la caça, i es produeix un important desenvolupament demogràfic i social.