Jordi Sargatal i Vicens, va néixer a Figueres el 1957. És zoòleg i des de l’any 1972 es dedica a l' estudi de la Natura, especialitzant-se en les aus, les zones humides i la gestió del territori en general.

Va ser director del Parc Natural dels Aiguamolls de l’ Empordà durant 14 anys, des de l’abril del 1984 fins al febrer del 1998. A partir de l’any 1998 i fins el febrer del 2009 va ser Director de la Fundació Territori i Paisatge, entitat des de la qual promou la conservació de la Natura, sobretot amb l’adquisició de zones d’interès, que va desaparèixer el juny del 2008 en fusionar-se dins la Fundació Caixa Catalunya.

Ha publicat nombrosos articles i llibres, entre els quals destaca el “Handbook of the Birds of the World”. Ha estat autor o coautor dels següents llibres: "Els ocells de l'Empordà" (1978), "Atlas dels ocells nidificants de Catalunya i Andorra" (1983), "Els Aiguamolls de l'Empordà, Aspectes ecològics, històrics i socials"(1989), "On observar ocells a Catalunya" (1989),"Els ocells dels Parc Natural dels Aiguamolls de l'Empordà" (1989), "Where to watch birds in Catalonia" (1990), "Espaciosnaturales protegidos de España" (1992), "Terra de Gantes" (1996).

També ha estat president de la ICHN (Institució Catalana d’ Història Natural) i de l’ APNAE (Associació d' Amics del Parc Natural Aiguamolls de l’ Empordà), és membre del Consell de Greenpeace d’Espanya.