~

TORRÓ DE COCO

Ingredients: 900 gr. de coco 1.800 gr. de sucre 6 decilitres d'aigua raspadura de llimona 3 fulles de cola de peix

Preparació: Preparem l'almívar amb el sucre, l'aigua, la raspadura de llimona i la cola de peix, a foc no molt fort. Removem uns segons fins que el sucre estigui ben desfet. Deixem que bulli, sols un minut, i retirem del foc. Afegim el coco i ho remenem amb una cullera fins que quedi ben unit; es posa en un motlle i es deixa refredar.