Almadroc : És una salsa a base d'alls i formatge.  S'hi poden afegir altres ingredients: rovells d'ou, oli, mantega o espècies.  Un cop feta la salsa, l'aspecte ha de ser semblant a l'allioli, però més saborosa. Es fa amb morter i és molt fàcil que es deslligui. Per fer-la es piquen ben picats els alls (3 grans), s'hi va afegint el formatge ben ratllat (quasi en pols) sense parar de picar (no s'ha de remenar sinó picar). Perquè no quedi tan espessa s'hi afegeixen miquetes d'aigua, de brou o de llet d'ametlles. És recomanable posar-hi una culleradeta de mantega fosa en el cas que no es lligui. Es feia servir per acompanyar carn de caça.