Le seigneur aimait recevoir les troubadours, les ménestrels et les jongleurs qui racontaient des histoires, jouaient de la musique ou faisaient des tours.

Les instruments de musique étaient très variés: le luth, la vielle, la flûte, le rebec, la viole, les tambourins, la harpe, la guitare, des orgues.

La voix humaine était capitale, la base de la composition médiévale. On aimait les voix graves et les voix aigües et claires.

Le bourdon était le son rauque et continu de certains instruments. C´est l´axe de la musique modale: chaque note se définit horizontalement avec la précédente et verticalement par rapport aux bourdons.

On forme une chaine - une ronde et les gens avancent au rytthme de la musique. La farandole, la guigue, le vireli ou la danse tournante sont des danses très fréquentes.

Les moralistes et l´eglise s´y opposent car la danse permet le contact des mains, les conversations privées,.....

Les troubadours composaient des poèmes qui se lisaient à haute voix devant un large public de seigneurs et de dames et qui s´accompagnaient d´une mélodie musicale. Ils étaient souvent nobles et cultivés. Ils composent en langue d´oc au XIIè siècle.
Les trouvères composent en langue d´oïl et incorporent vite des airs populaires au XIIIè siècle.
Jongleurs et ménestrels étaient des interprètes professionnels qui voyageaient de ville en ville, de château en château et vivaient de leur art.
Les thèmes les plus utilisés: l´amour et les aventures chevaleresques.
Les langues: d´oïl au nord de la Garonne et d´oc au sud. Ces deux langues ont évoulué et sont devenues le français et l´occitan.