Iniciación a la bromatologia (prácticas)	Protocolos de análisis	Ref: 8.5
DETERMINACIÓN DE CO2 LIBRE EN EL AGUA		pdf

OBJETIVO Y FUNDAMENTOS

El método está basado en la reacción del CO2 libre del agua con el NaOH, formando bicarbonato.
Es aplicable a muestras de agua que no contengan cantidades apreciables de hidróxido amónico, aminas, fosfatos, boratos, silicatos, sulfuros y nitritos. También puede interferir la presencia de ácidos minerales y de sales de ácido fuerte y base débil y en menor grado la presencia de aluminio, hierro cromo y cobre.

MATERIAL

Bureta.
Matraz aforado de 1 litro.
Matraz erlenmeyer.
Pipeta de 20 ml.
Placa calefactora.
Probeta de 100 ml.
Tubo de goma.

REACTIVOS

Agua destilada.
Fenolftaleina O'5% en agua-alcohol 1:1.
Hidróxido de sodio 1N titulado.

METODOLOGÍA

1.- Preparar disolución de NaOH 0'02N a partir de 20 ml de NaOH titulado 1N y enrasar a 1 litro con agua destilada exenta de dióxido de carbono (previamente llevada a ebullición durante 15 minutos o mediante vacío).
2.- Tomar 100 ml de muestra y pasar a matraz erlenmeyer de 250 ml.
3.- Añadir 5 gotas de disolución hidroalcohólica de fenolftaleína y valorar con la disolución preparada en el apartado 1, hasta viraje (rojo a incoloro).

CÁLCULOS

El resultado se expresa en dióxido de carbono libre en mg por litro:

en donde;
V = ml consumidos de NaOH 0'02N.
v = volumen de muestra, en ml.

OBSERVACIONES

Debe valorarse rápidamente y la agitación deberá ser muy suave, a fin de no absorber CO2 atmosférico.
La disolución de NaOH 0'02N debe prepararse el mismo día.

Cuestionario 8.5.- CO2 libre en el agua

1.- Escribir la reacción que tiene lugar durante la valoración.

2.- Hacer el esquema gráfico del procedimiento analítico.

3.- Deducir razonadamente la fórmula utilizada en los cálculos.

4.- ¿Porqué bebe prepararse diariamente la disolución de NaOH 0'02N?

5.- Confeccionar el correspondiente "boletín de análisis".