EFECTOS SOBRE
LA SALUD
Desde el punto de
vista fisiológico el Fe juega un papel fundamental en la vida pues
un número importante de proteínas lo contienen, por ejemplo
la hemoglobina, los citocromos y numerosas enzimas de oxidoreducción.
En este sentido deben mencionarse 2 equilibrios redox en que interviene
el metal, muy importante a escala bioquímica.
La ingestión
de grandes cantidades de Fe provoca hemocromatosis, enfermedad caracterizada
por lesiones reversibles de diversa gravedad en varios tejidos.
En el
agua potable el Fe, en general, se presenta por corrosión de las
tuberias de distribución de aguas, propiciando la aparición
de un sabor astringente en ella y color, turbidez y manchas en la ropa
lavada y en la cerámica sanitaria. En estos fenómenos intervienen
las bacterias férricas.