Hay mezclas que tienen unas características que las situan entre las mezclas hoterogéneas y las homogéneas o soluciones. Éstas se llaman dispersiones.

En una dispersión hay dos fases:
- Fase dispersa: es la substància que se encuentra en menor proporción (equivalente al soluto en las soluciones).
- Fase dispersante: es la que se encuentra en mayor proporción (equivalente al disolvente de las soluciones).
Ejemplo: La leche, está formada por pequeñas gotas de grasa dispersas en un líquido acuoso. Es una dispersión líquido (grasa) - líquido (agua)