La pedra seca és una tècnica de construcció que utilitza les pedres com a material principal.

Sense cap mena de ciment ni argamassa per a cohesionar-les, assoleixen estabilitat i solidesa d'estructura únicament pel propi pes, la mida i forma, natural o treballada.

La resistència de pedres i lloses a l'erosió provocada pels agents ambientals en garanteix la seva longevitat.

D'altra banda, la terra que les empolsa o amb la qual es cobreixen les voltes, permet que vegetals menors hi tinguin el seu hàbitat alhora que en milloren la unió.