Practica nº________________Fecha_____________
Organismos unicelulares: Bacterias
Objetivo
Observar distintos tipos de
bacterias y compararlos con otras células ya vistas anteriormente
Material de trabajo Material
de estudio
Microscopio Bacterias
del yogur
Soporte de tinciones Bacterias
del sarro dentario
Portaobjetos
Cubreobjetos
Mechero de gas o de alcohol
Cuentagotas
Aguja enmangada
Palillos
Azul de metileno
Glicerina
Agua destilada
Aceite de inmersión
Xilol
Papel de seda
Papel de filtro
I . Observación de
bacterias de Yogur
(Streptococcus
lacti y Lactobacilus bulgaris)
Método
- Tomar con
cuentagotas una pequeña canidad de líquido que
queda depositado en la superficie del yogur y depositarla sobre el
portaobjetos.
- Fijar la
preparación pasándola 3-4 veces por encima de la llama de un mechero,
cogiendo el portaobjetos por los bordes de uno de los extremos. Hay que
procurar que la temperatura no sea excesiva; para ello se pasa la
preparación por la llama e, inmediatamente, se posa el portaobjetos sobre
el dorso de la mano (nunca debe quemar al ponerlo en contacto con la
piel).
- Cubrir la
preparación con alcohol y dejar actuar durante unos segundos, para que
disuelva la grasa del yogur. Transcurridos éstos, escurrir el exceso de
alcohol y dejar secar al aire.
- Apoyar el
portaobjetos sobre el soporte de tinciones y añadir unas gotas de azul de
metileno.
- Dejar actuar el
colorante durante 5 minutos y lavar con agua destilada. Dejar secar al
aire.
- añadir una gota
de glicerina y colocar el cubreobjetos.
- Observar al
microscopio con los objetivos más grandes.
Cuestiones y observaciones
- Dibujar lo
observado, anotando el número de aumentos. Señalar cuáles son los
estreptococos y cuales los bacilos.
- ¿Qué papel
desempeña cada una de estas bacterias en la formación del yogur a partir
de la leche?
- ¿Qué otros
procesos conoces en que se empleen
bacterias para la elaboración de algún producto alimenticio?
| Proceso | Organismo | Papel en proceso | molécula original | Producto final |
| Fabricación de la cerveza | Saccharomyces cerevisidae (levadura) | Fermentación alcohólica y carbonatación | Glucosa i/o fructosa | Etanol +CO2 |
| F. del pan | S. cerevisidae | Fermentación y carbonatación | Azucar | Co2 |
| F. del vinagre | Bacterias del ácido acético | Oxidación aerobios estrictos | Alcohol (etanol) | Acido acético |
II. Observación de bacterias del sarro dentario
Método
- Limpiar un
portaobjetos y depositar en el centro una gota de agua.
- Extraer una
muestra del sarro dentario, raspando con un palillo entre los dientes.
- Diluir esta
muestra en la gota de agua, dispersándola bien con el palillo, y realizar
una extensión o frotis.
- Fijar a la llama
del mechero, del mismo modo que en el experimento anterior.
- Teñir con azul de
metileno durante 15 minutos y lavar con agua una vez transcurrido el
tiempo.
- Añadir una gota
de glicerina, colocar el cubreobjetos y observar al microscopio.
Cuestiones y observaciones
- Dibuja lo observado
anotando el número de aumentos. Señalar los cocos,
bacilos y espirilos que se hayan observado.
- ¿Cuáles son las
distintas formas y asociaciones que pueden presentar las bacterias?
Explícalas y haz un dibujo esquemático de cada una de ellas.
| Estreptococos |  |
| Estafilococos |  |
| Sarcinas |  |
- Enumera las
diferencias entre las bacterias y otros tipos de células.
| Características | Procariotas | Eucariotas |
| Tamaño | de 0,5 micras a 2 micras | de 2 a 200 micras |
| membrana nuclear | sin membrana. No hacen mitosis | Con membrana. Hacen mitosis |
| Orgánulos | Ribosomas y mesosomas | Ribosomas, mitocondrias, vacuolas, etc sin mesosomas |
| ADN | Una molécula. Sin cromosomas | De una a varias moléculas. Forman cromosomas |
| Movimiento | Flagelos de estructura simple | Cilios y flagelos de estructura compleja |
| Pared celular | Delgada y de peptidoglicano | Sólo la presentan los vegetales (celulosa), los hongos (quitina) |
