|
INGREDIENTS
 |
1/2
l de llet |
|
1
ou sencer i 2 rovells |
|
75
g de sucre |
|
15
g de fècula |
|
1
escorça de canyella |
|
1
pell de llimona |
|
1
bastonet de vainilla |
PREPARACIÓ
- Poseu la canyella, la vainilla i la pell de llimona dins de la llet
bullent durant 15 minuts.
- Treballeu els ous, el sucre i la fècula dins d'una cassola fins
que blanqueji la barreja.
- Incorporeu-hi aleshores tot fuetejant ràpidament la llet bullent.
- poseu la crema sobre un foc suau (en una cassola de terrissa preferentment)
i aneu remenant lleugerament amb una cullera de fusta fins al primer
bull. la crema s'ha d'espessir a poc a poc i ha de coure de 2 a 3 minuts,
|
