COMME DESSERT

Étirer bien la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit très fine et de la taille d'une plaque de four. Avec le couteau faire des entailles tout autour. Après, étendre sur la pâte feuilletée la crème pâtissière. Éplucher les pommes, couper en fins morceaux et ensuite les placer sur la crème avec un petit peu de beurre par dessus. Mettre au four et laisser cuire trente minutes approximativement. Finalement étendre la confiture par dessus pour faire briller la tarte.

GATEAU AUX DEUX COULEURS

Casser les oeufs et battre rapidement. Mélanger dans un saladier les oeufs avec le sucre. Faire chauffer à feu doux le beurre et ajouter au mélange. Ajouter aussi la farine et la levure. Laisser chauffer le chocolat dans une casserole au bain-marie ou à feu doux et alors, ajouter-le seulement à la moitié du mélange et mélanger un peu plus. Verser dans un moule à gâteau carré la première moitié du mélange et sur celui-ci verser la deuxième moitié et couvrir avec un papier à four. Laisser cuire quarante-cinq minutes plus ou moins. Ça dépend du four. La température doit être élevée.

PAIN D’ÉPICE

Casser les oeufs dans un saladier. Battre les oeufs. Ajouter la farine, le sucre et le yaourt. Mélanger les ingrédients. Ajouter le levain, l’huile et le zest du citron. Mélanger les ingrédients. Mettre dans une casserole et chauffer dans le four pendant 45 minutes.

TRUFFES AU CHOCOLAT

Fais fondre le chocolat au bain-marie, en remuant avec une cuillère. Ajoute le beurre et mélange bien. Après ajoute le lait concentré et mélange jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte homogène. Tout de suite ajoute le brandy. Mets la pâte dans le réfrigérateur et laisse-la jusqu'à ce qu'elle soit dure. Ensuite prends des portions de pâte et avec une cuillère et les mains donne-leur une forme arrondie. Finalement couvre les truffes avec le cacao en poudre et ...bon appétit!

TOURTEAU AU YAOURT

Vous utilisez un pot de yaourt pour les proportions: vous avez besoin d’un yaourt, de trois pots de farine, de deux pots de sucre, d’un pot d’huile, de trois œufs et d’un paquet de levain.

Pour faire le tourteau au yaourt, premièrement, casser les œufs dans un bol; deuxièmement, battre les œufs; troisièmement, battre le yaourt; quatrièmement, ajouter la farine, le sucre, l’huile, le levain, les œufs et pour finir ajouter le yaourt battu. Cinquièmement, mélanger les ingrédients. Sixièmement, quand les ingrédients forment une pâte, mettre la pâte dans un moule; septièmement, répartir la pâte dans tout le moule; huitièmement, mettre le moule au centre du four; neuvièmement, laisser cuire trente minutes à cent cinquante degrés. Et voilà, vous avez le TOURTEAU AU YAOURT.

Ingrédients :
300 g de farine
230 g de chocolat noir
150 g de beurre
150 g de sucre semoule
150 g de sucre cristallisé brun
1 gros oeuf
5 cuillère à soupe de rhum Negrita
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation :
Préchauffez le four à 150 °C. Battez ensemble l’oeuf, le beurre, les sucres et le rhum. Mélangez la levure et le sel à la farine. Ajoutez au mélange précédent en évitant de faire des grumeaux. Hâchez le chocolat en grosses pépites et incorporez-les à la pâte. Étalez le beurre généreusement une plaque à pâtisserie. Avec une cuillère à soupe humide, prenez de la pâte et déposez-la sur la plaque en petits tas bien espacés que vous aplatirez pour former des disques. Enfournez et faites cuire 8 à 10 min. Faîtes l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Entre chaque fournée, prenez bien soin de refroidir la plaque à l’eau froide et de la beurrer à nouveau. Servez tiède.

Ajouter dans un bol le yaourt, les deux verres de sucre et le demi-verre d’huile. Mélanger très bien. Ajouter au mélange les trois verres de farine et le levain. Chauffer le four à 180º C. Battre les oeufs et ajouter aussi au mélange. Mettre dans un moule au four avec la chaleur venant par dessous. Laisser cuire 20 minutes. Mettre le four 5 minutes en position haute. Laisser refroidir et manger. Bon appétit.

PLUM CAKE

Casser les oeufs dans un saladier et les battre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Faire fondre le beurre à feu doux et laisser refroidir. Après, ajouter au mélange la farine, le levain, le Cointreau et le beurre, et battre le tout. Couper les fruits en petits morceaux et bien mélanger. Tartiner un moule avec un peu de beurre, et mettre la pâte dans le moule. Mettre au four et laisser cuire une heure.

CRÈME CATALANE

Vous prenez les jaunes d’œuf et vous les mettez dans un saladier avec 4 cuillerées de sucre et 1 cuillerée d’amidon. Vous mélangez bien les ingrédients et pendant ce temps vous mettez le lait à bouillir. Quand le lait est bouillant, vous le versez petit à petit dans le mélange et vous ajoutez le zest de citron et un peu de cannelle. Vous mettez le mélange dans une casserole et vous le faites chauffer à feu doux. Quand la crème est épaisse, vous la mettez dans un plat, vous retirez le zest de citron et vous laissez refroidir. Avant de servir la crème, vous mettez un peu plus de sucre et tout de suite vous le flambez avec une pelle de fer chaude.

1 yaourt au citron
2 pots de yaourt pleins de farine
1 pot de yaourt plein de sucre
1 cuillerée d’huile
1 œuf
4 pommes
1 cuillerée de levure
Confiture de pêche

Voici la préparation de cette tarte : la première chose à faire est d’allumer le four à 180 degrés. Vous mettez le yaourt dans un saladier. Après vous remplissez le pot de yaourt avec de la farine, et vous la versez aussi dans le saladier. Répétez une autre fois l’opération. Ensuite vous faîtes la même chose en remplissant le pot avec du sucre. Vous mettez les cuillerées d’huile et de levure dans le saladier. Vous cassez l’œuf et vous séparez le blanc du jaune. Vous mettez le jaune dans le saladier. Vous prenez deux pommes et vous les râpez avec un râpe. Puis, vous les ajoutez aux autres ingrédients. Vous mélangez bien le tout et après vous le versez dans un moule. Vous prenez les autres deux pommes et vous les coupez en tranches très fines. Vous mettez ces tranches de pomme sur le mélange, et vous pouvez déjà mettre le tout dans le four pendant environ 25 minutes. Après ces 25 minutes vous retirez le moule du four et vous mettez de la confiture de pêche sur la tarte. Vous laissez la tarte refroidir et déjà vous pouvez la manger !

CLAFOUTIS AUX FRAISES DES BOIS

Myriam Fernández, EOI Drassanes, niveau 1

Pour 6 personnes

400g de fraises des bois
100g de farine
90g de sucre semoule
6 oeufs
1/4 L de lait
1c à soupe de kirsch
sel
sucre glace

Mélangez bien la farine, les oeufs et 1 pincée de sel dans un saladier. Ajoutez un peu de lait. Travaillez la pâte et versez petit à petit le reste du lait. Déposez les fraises des bois dans un plat à gratin beurré, arrosez de kirsch. Versez la pâte à claufoutis sur les fraises et faites cuire au four 35 min. Laissez refroidir et saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir. Et voilà, bon appétit!!!!

CREPES AU CHOCOLAT A L’ESPAGNOLE

Narcís Teixidó, EOI Drassanes, niveau 1

Il faut pour 3 personnes:

2 œufs
1 verre de lait
1 verre de farine
¼ verre de sucre
1 tablette de chocolat
un peu de beurre

Vous mettez les œufs, le verre de lait, le verre de farine et le quart de verre de sucre dans un récipient et vous mélanger avec le mixeur jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Vous chauffez une grande poêle. Quand elle est chaude, prenez un petit peu de beurre et étendez-le dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit fondu. Après, remplissez une grande cuiller de pâte, et versez le contenu dans la poêle. Attendez, quand la crêpe est cuite d’un côté, retournez-la pour faire cuire l’autre côté. Vous mettez la tablette de chocolat cassé dans un verre. Vous mettez le verre dans le micro-ondes pour faire fondre le chocolat. Finalement étendez la quantité de chocolat que vous voulez sur la crêpe et bon appétit !

TOURTE AU FROMAGE

Dámaris Aguilar, EOI Drassanes, niveau 1

Il faut pour 4 personnes:

4 oeufs
5 cuillerées de Maïzena
7 cuillerées de sucre
200 gr. de crème fraîche
une boîte de fromage (comme le Philadelphia)
2 yoghourts nature

Vous mettez les yoghourts, le fromage et les jaunes d’œuf dans un saladier et vous les battez. Vous ajoutez le sucre et la farine et vous battez à nouveau. Alors vous ajoutez de la crème et vour recommencez à battre. Montez les blancs en beige et ajoutez-les dans le saladier. Battez tout. Mettez la préparation dans le moule et introduisez le moule dans le four, jusqu’à ce que la tourte soit cuite.

GLACE AU TURRON DE JIJONA

Ciro Alfredo Medina, EOI Drassanes, niveau 1

50 cl de lait
100 g de turron de jijona
50 g de sucre
2 œufs
3 branches de thym

Faites bouillir le lait avec le thym pendant 2 min. Ajoutez le turron coupé en morceaux, puis retirez du feu. Mélangez jusqu’à ce que le turron soit entièrement fondu. Incorporez alors 40 g de sucre et les jaunes d´oeufs légèrement battus, mélangez. Laissez refroidir, ôtez le thym. Montez les blancs en neige avec le reste du sucre et mélangez-les à la préparation. Réservez au frais 4 heures. Versez la préparation dans une sorbetière et faites prendre en glace jusqu´à ce que vous obteniez une pâte consistante et crémeuse. VOILA!! ... BON APPETIT

TARTE AUX POMMES