Sopa de galets o de Nadal

Que tal las fiestas??????

galets3 De nuevo retorno, para poneros algunas de las cosas que hice estas Navidades y empezaré por la típica sopa de Nadal o de galets que fue el menú del 25, por algunas problemas imprevistos, de la noche del 24 no hice ninguna foto, pero el plato principal fue cochinillo asado.

Aunque a veces dá mucha pereza hacer esta sopa, por tener que rellenar

todos los galets, no es que sea dificil hacerla, solo es un buen caldo de

pollo y gallina y una pasta de albóndigas, lo entretenido es rellenarlos,

aunque con una manga pastelera desechable y 2 personas se hace en un

momento.
Este año los hice de los gordos porque no encontré de los pequeños, pero a

mi me gustan más los chicos aunque den un poco más de trabajo.
Se puede tener todo hecho con antelación, el caldo, la sopa rellena y las

albondiguitas hechas, este año le puse una variante que me dijeron, es echar unos huevos de codorniz.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:

500 grs de carne picada (mezcla ternera y cerdo)
2 dientes de ajo y perejil
2 huevos enteros crudos
sal y pimienta
un trozo de pan duro remojado en leche

Hacer la mezcla y dejar reposar 1h .

INGREDIENTES PARA EL CALDO:

galets1 1 trozo de pollo
1 trozo de gallina
1 punta de jamón serrano
½ tomate
½ cebolla
1 puerro
un par de zanahorias
sal

Cocer todo en la olla express, colar y reservar.

PARA RELLENAR LOS GALETS:
Con una manga pastelera ir rellenado de uno en uno y con la masa sobrante hacer unas albonditas chicas, congelar hasta el dia de usarlas

Y por fin la SOPA!!!!!!
Sacar unas horas antes los galets que se descongelen

Cocer los huevos de codorniz y reservar pelados
Calentar el caldo y cuando hierva añadir la sopa y las albóndigas, cocer 20 minutos, poco antes de terminar añadir los huevos.

Spout Soup
Spout soup is eaten on the day of Sant Esteve, for example

.
Spout soup is eaten on the day of Sant Esteve, for example.
Or on Christmas Eve.
It's a very filling meal.

Soup or Nadal galets
How about the holidays ??????
Again back to my little grain of salt, to put some of the things I did this Christmas and start with the usual soup or galets Nadal was the menu from 25, for some unforeseen problems, the night of 24 I made no photo, but the main dish was roast suckling pig.


Although sometimes gives too lazy to make this soup, having to fill
galets all, not that it is difficult to make, just a good stock of
chicken and chicken meatballs and pasta, the fun is to fill them,
but with a disposable pastry bag and 2 people is done in a
time.
This year I made for fat people because they found small but
I prefer my kids but give a little more work.
You can have everything done in advance, broth, soup and stuffed
meatballs made, this year he got a variation , is to throw some quail eggs.

INGREDIENTS FOR FILLING:
500 g of minced meat (beef and pork mixture)
2 cloves of garlic and parsley
2 whole eggs raw
salt and pepper
a piece of stale bread soaked in milk
Make the mixture and let sit.

INGREDIENTS FOR THE BROTH:
1 piece of chicken
1 piece of chicken
1 tip of ham
½ tomato
½ onion
1 leek
a couple of carrots
salt
Cook in pressure cooker, drain and reserve.
GALETS FOR COMPLETION:
With a pastry bag filled go one by one and make some extra dough albonditas girls, freeze until the day of use

And finally SOUP !!!!!!
Take a few hours before the galets to thaw
Cook the quail eggs and peeled book
Heat the broth and when it boils add the soup and the meatballs, cook 20 minutes, shortly before the end add the eggs.

Sopa de galets
La sopa de galets, coneguda com escudilla, es menja el dia de Nadal juntament amb la carn d’olla.

Sopa de galets o de Nadal
Torno de nou per posar algunes de les coses que vaig fer a aquest Nadal en comu. Vais començar amb la sopa de galets habitual o Nadal va ser el menú de 25, per a alguns problemes imprevistos, la nit del 24 no feia cap foto, però el plat principal era la carn. d’olla.

Encara que a vegades fa mandra fer aquesta sopa, haver d'omplir
galets de tot, no que és difícil de fer, només una bona quantitat de
de pollastre i les mandonguilles de pollastre i la pasta, la diversió és per omplir,
però amb una mànega pastissera un sol ús i 2 persones es realitza en un
temps.

Aquest any he fet per a la gent grossa perquè em vaig trobar amb el petit, sinó perquè m'agrada donar més feina.
Pot ser que tot es faci per endavant, el brou, sopes i farcits
mandonguilles, aquest any va obtenir una variació
Un amic em va dir, és donar una mica d'ous de guatlla.

INGREDIENTS PER AL FARCIT:
De 500 g de carn picada (barreja de carn de boví i de carn de porc)
2 grans d'all i julivert
2 ous crus tot
sal i pebre
un tros de pa dur mullat en llet de vaca.

Fer la barreja amb la minipimer i deixeu reposar 1ª h.

INGREDIENTS PER AL CALDO:
1 peça de pollastre
1 peça de pollastre
1 punta de pernil de
½ tomàquet
½ ceba
1 porro
d'un parell de pastanagues
sal

Cuini en una olla a pressió, drenatge amb aigua i de reserva. Filtreu el caldo.

GALETS D'EXECUCIÓ:
Amb una mànega pastissera plena d'anar un per un i fer algunes nenes massa extra albonditas, congelar fins al dia d'ús

I, finalment, SOPA !!!!!!
Tome un parell d'hores abans de la galets de descongelar
Coure els ous de guatlla i reservar pelats
Escalfar el brou i quan bulli afegir el brou i les mandonguilles, cuinar 20 minuts, poc abans del final afegir els ous.