En el segle XV es van dur a terme grans viatges marítims sobre els quals s’explicava una extranya malaltia que afectava la tripulació d’aquells vaixells. Avui en dia sabem que aquella malaltia era l’escorbut, una malaltia per carència de vitamina C que produïda símptomes terribles.
Fins fa ben poc la dieta de les persones estaba limitada pels productes alimentaris disponibles a la regió on vivien. Per això, en llocs diferents hi havia hàbits alimentaris també diferents, que, d’alguna manera, és mantenen avui en dia.
Actualment en els països desenvolupats tenim la possibiltat de posar a la taula, cada dia de l’any, productes de qualsevol tipus i de qualsevol part del món.
Però, tot els aliments que mengem...
Ens proporcionen els nutrients que li calen al nostre organisme?
