El món de les olors: Les set famílies d’olor
De la mateixa manera que existeix una classificació dels olor fonamentals. els perfums un cop acabats es poden clarificat en set famílies que també s’anomenen famílies d’olors

Hespèridia: Aquests perfums estan constituïts per olis essencials obtinguts en esprémer la pela dels fruits com la bergamota, la llimona, la taronja o la mandarina associats amb els productes del taronger.

Floral: Aquesta família agrupa perfums on el tema principal és una flor com el gessamí, la rosa, el muguet o la violeta.

Falguera: Aquest terme no es refereix a l’olor de les falgueres. És un acord realitzat generalment amb notes de lavanda, fusta, molsa de roure, cumarina i bergamota.

Xipre: Prové del cèlebre Xipre que és un perfum creat per Françoise Coute. Aquest terme agrupa perfums basats principalment en acords de molsa de roure, làdanum, cistus, patxouli i bergamota.

Fusta: Agrupa perfums constituïts per notes càlides o opulentes com sàndal i patxouli, de vegades seques com cedre i vetiver. La sortida està constituïda molt sovint per notes de lavanda i hespèrides.

Ambre (oriental): Agrupa perfums amb notes suaus, empolvorades o vainillades com cistus, làdanum o notes animals molt marcades.

Cuir: És una formulació amb notes seques o molt seques, tractant de reproduir l’olor característica de la pell: fumats, bedoll, fusta cremada, tabac i notes de cap amb inflexions florals.