ERTIS, Espai de Recursos per al Treball Interdisciplinari a la Secundària
 
 
 
 
Glossari

àcid
alimentació
amarg
aspre
cocció
coent
cofins
cru
cuina de cada dia
cuina de festa
cuit
dieta
dieta mediterrània
dieta nòrdica
dietètica,
dietista natural
dolç
ecosistema
fermentació
menú
nutrició
nutrient,
obtenció de l’oli
picant
règim
salaó
salat
salmorra
vinificació.