Varietat de raïm blanc de gra atapeït, rodó, de pell forta i dolç, més resistent que el macabeu. És un cep vigorós i es pot trobar des de nivell de mar fins a 400 m. d'altitud. Dóna un vi d'uns 11-12 graus, equilibrat i consistent emprat per l'elaboració del vi de taula i del cava. És molt conreat al Penedès i també al Camp de Tarragona, Alella, Ribera d'Ebre, Anoia i Baix Llobregat.
Com que brota aviat és sensible a les gelades de primavera i al míldiu.
També rep el nom de: cartoixà, pansal, pansà, pansalet entre altres.