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Sanidad

Indicios que nos permiten conocer la calidad del agua tal como aparece en "Los veintiún libros de los ingenios y de las máquinas" atribuido a finales del siglo XVI a Juanelo Turriano.

Peligros relacionados con la manipulación del fósforo blanco (1875).

Medidas higiénicas que se han de tomar en la industria de los derivados de la leche (hacia 1915).