En l'edició de les entrevistes hem realitzat una transcripció revisada per a facilitar la lectura de les mateixes. Tot i això, hem intentat ser molt fidels a l'original. Quan l'entrevista es va realitzar íntegrament en castellà s'ha reproduït en aquesta llengua. Trobareu en cursiva castellanismes, catalanismes i paraules desconegudes per nosaltres i usades per la gent gran. Trobareu entre claus notes d'edició que intenten aclarir algunes afirmacions dels entrevistats.
Juan Gutiérrez 82 Flora Vidal 85 Lola Pujós 76 Roser Monsó 66 Pere Maynou 67 Teodoro Pou 73 Francisco Sánchez 85 Miguel Venteo 67 Montserrat Sabé 74
Simona Gracia 75 Ana Ruíz 72 Lluis Bach 74 Isidre Cañellas 82 Providencia Porcuna 83 Lourdes Planas 78 Julia Caballero 72 Josep Pascual 73 Herminia Baena 73
Dolores Molina 80 Pepita Mateu 72 Josep Cervera 81 Purificación Martínez 68 Rafel Pujós 73 Isidre Ninou 89 Antonio Sánchez 82 Rosa Casellas 73 Bernardo Rodriguez 77